작은 고구마 맛있게 익히는 방법, 찌기와 굽기 쉽게 알아보기
고구마는 깨끗하게 씻어서 익히기만 해도 간식으로 먹기 좋은 식재료입니다.
특히 크기가 작은 고구마는 익는 시간이 비교적 짧아 간편하게 조리할 수 있다는 장점이 있습니다.
다만 너무 가늘거나 작은 고구마는 익힌 뒤 껍질을 벗기는 과정이 번거로울 수 있습니다.
그래서 작은 고구마를 먹을 때는 껍질을 벗기는 것보다 조리 전에 깨끗하게 씻는 방법도 생각해볼 수 있습니다.
작은 고구마 찌는 방법
가장 간단하게 조리하려면 찌는 방법이 편합니다.
1. 고구마 씻기
흐르는 물에서 표면의 흙을 깨끗하게 씻습니다.
껍질을 먹지 않더라도 조리 전에 표면을 깨끗하게 씻어주는 것이 좋습니다.
2. 찜기에 넣기
물을 적당히 넣고 찜기에 고구마를 올립니다.
크기가 비슷한 고구마끼리 넣으면 익는 정도를 맞추기 편합니다.
3. 충분히 익히기
젓가락이나 포크가 부드럽게 들어갈 정도가 되면 익은 상태인지 확인합니다.
고구마의 크기와 굵기에 따라 필요한 시간은 달라질 수 있으므로 시간만 정해놓기보다는 익은 정도를 확인하는 것이 좋습니다.
작은 고구마는 굽기도 좋다
고구마의 단맛을 좀 더 진하게 느끼고 싶다면 굽는 방법도 있습니다.
오븐이나 에어프라이어를 이용할 수 있습니다.
고구마를 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 닦고 조리기기에 넣습니다.
굽는 동안 고구마가 부드러워지는지 확인하고, 젓가락이나 포크가 쉽게 들어가면 익은 정도를 확인합니다.
고구마는 굽는 과정에서 자연스러운 단맛을 느끼기 좋은 식재료입니다. 채소를 굽는 조리법 자체가 재료의 자연스러운 단맛을 끌어내는 데 도움이 될 수 있습니다.
작은 고구마를 조리할 때 주의할 점
작은 고구마라고 해서 무조건 한꺼번에 같은 시간 동안 익힐 필요는 없습니다.
크기가 서로 다르면 익는 속도도 달라질 수 있기 때문입니다.
특히 아주 가는 고구마와 굵은 고구마를 함께 조리한다면 작은 것은 먼저 익을 수 있으므로 중간에 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
껍질을 벗기기 어렵다면?
작은 고구마는 익힌 뒤 껍질을 벗기기가 번거로울 수 있습니다.
이럴 때는 익히기 전에 껍질을 벗기려고 애쓰기보다는 깨끗하게 씻은 뒤 익히고, 먹을 때 필요한 만큼만 껍질을 벗기는 방법이 편할 수 있습니다.
껍질째 먹을지는 고구마의 상태와 개인의 취향에 따라 결정하면 됩니다.
간단하게 정리하면
찜기
- 부드럽게 익히고 싶을 때
- 별도의 기름이 필요하지 않음
- 작은 고구마도 간편하게 조리 가능
굽기
- 고구마의 자연스러운 단맛을 즐기고 싶을 때
- 오븐이나 에어프라이어 활용 가능
- 크기에 따라 익는 정도를 확인
고구마는 특별한 양념을 하지 않아도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 식재료입니다.
알고 먹을래? 그냥 먹을래?
작은 고구마라고 조리법이 특별히 어려운 것은 아닙니다. 깨끗하게 씻고, 크기에 맞게 익는 정도만 확인하면 간편하게 즐길 수 있습니다.
